pesto de verdures de carottes et noix de grenoble


Source élevée de potassium, de fibres, de vitamine E, de chlorophylle et d'omega-3


pesto de verdures de carottes et noix de grenoble

  • 1.5 tasse de verdure de carotte*

  • 1/2 tasse de persil

  • 1 c. à table de thym séché

  • 1/2 tasse de noix de Grenoble

  • 1 gousse d’ail frais

  • 2 c. à thé de jus de citron

  • 3 c. à table de levure alimentaire

  • 1/4 tasse d’huile d’olive

  • Sel et poivre du moulin

* Peut être substitué par de la roquette ou du basilic frais


Directives

Coupez grossièrement les verdures et mettre tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Réduire en purée.

Ajouter de l’huile d’olive ou des noix au goût pour obtenir une texture plus crémeuse.

Savourez !


PESTO_Verduresdecarottes.JPG

Une recette de Sophie B. Samson