Recette de cacao latté 


Végétalien, sans lactose, sans gluten ni sucre ajouté

Cacao latté

1 1/2 c. à table de cacao bio équitable

3 c. à thé de graines de lin bio

3 c. à thé de graines de chanvre bio

1/4 de tasse de cajous crus bio

6 tasses d'eau de source ou filtrée


 

Directives

*Il est préférable de faire cette recette avec un mélangeur ultra-performant pour obtenir une texture onctueuse.

Avec un mélangeur (blendeur) ordinaire

Tremper les cajous toute une nuit

Moudre les graines de lin très finement à l'aide d'un moulin à café ou autre. *Si vous n'arrivez pas à moudre très finement les graines de lin, il peut être préférable de les omettre de la recette pour conserver une texture onctueuse. 

Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur avec 3 tasses d'eau. Réserver 3 tasses d'eau.

Mélanger à vitesse maximum jusqu'à l'obtention d'un liquide onctueux. 

Ajouter les 3 autres tasses d'eau et mélanger à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène. 

Savourez ! 

Avec un mélangeur ultra performant (Vitamix)

Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur avec 3 tasses d'eau. Réserver 3 tasses d'eau.

Mélanger à vitesse maximum jusqu'à l'obtention d'un liquide onctueux. 

Ajouter les 3 autres tasses d'eau et mélanger à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène. 

Savourez ! 


Valeurs nutritives 

Le Cacao Latté contient 15g de protéines, 9g de fibres pour seulement 3g de sucre.

Il contient 30mg d'Omega-3, 40% de la dose recommandé de fer, et est très riche en thiamine, magnésium, phosphore, zinc et manganèse.


Une recette de Sophie B. Samson